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Procedure detail
Sworn Statement for the registration or amendment of details in the Health Register of Small Food Establishments (REM) for premises used primarily as private dwellings
Open application period
What is
What is it and what is it for
Inscribir en el Registro Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (REM) los locales utilizados principalmente como vivienda privada ubicados en la Comunitat Valenciana en los que se preparen alimentos para ser suministrados:
a) A la persona consumidora directamente en mercados ocasionales o periódicos, o mediante el reparto a domicilio, siempre que el suministro se realice dentro de la Comunitat Valenciana.
b) A la persona consumidora directamente en el propio establecimiento.
c) A otros establecimientos de comercio al por menor, siempre que el suministro se realice dentro de la Comunitat Valenciana, siempre que se cumplan los requisitos establecidos en el articulo 3 del Real Decreto 1021/2022.
Las comidas preparadas elaboradas en locales utilizados principalmente como vivienda privada sólo se podrán comercializar en mercados ocasionales o periódicos o mediante el reparto a domicilio dentro del ámbito del municipio donde esté ubicado el establecimiento o en un radio inferior o igual a 50 km desde el establecimiento de origen.
Serán objeto de asiento en el Registro:
a) El inicio de la actividad.
b) La modificación de cualquiera de los datos de la información obligatoria necesaria para la inscripción.
c) El cese definitivo de la actividad económica de las empresas y establecimientos, que dará lugar a la cancelación de la inscripción.
En el REM se anotarán los siguientes datos:
- Razón social que ejerce la titularidad de la actividad.
- Número de identificación fiscal.
- Domicilio social.
- Domicilio de las instalaciones donde se ejerce la/s actividad/es.
- Actividad/es inscrita/s.
- Número de inscripción en el Registro.
Si una vez inscrita una empresa alimentaria se produjera cualquier cambio que afecte a los datos con los que se inscribió deberá comunicarse dicho cambio mediante la instancia de Declaración Responsable de actividad en el REM.
Serán asimismo objeto de comunicación los siguientes cambios:
- Cambio de titularidad.
- Cambio de denominación social (manteniendo el número de identificación fiscal).
- Ampliación de actividad.
- Cambio de domicilio social.
- Cambio de denominación o numeración del domicilio del establecimiento y/o del domicilio social.
- Cese de una o varias de las actividades anotadas.
- Cancelación de la inscripción por cese definitivo de la actividad.
El REM tiene carácter autonómico y público y la inscripción en el mismo no excluye la plena responsabilidad del operador económico respecto del cumplimiento de la legislación alimentaria.
Terms
RequestOpen term
SubsanationOpen term
Allegation / ContributionOpen term
Raised AppealOpen term
Replenishment ResourceOpen term
Who is it addressed to
Companies
Interested people
Las personas físicas o jurídicas titulares de empresas y establecimientos ubicados en la Comunitat Valenciana, que preparen alimentos en locales utilizados principalmente como vivienda privada.
Requirements
1. Los alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada estarán limitados a:
a) Comidas preparadas sometidas a un tratamiento térmico suficiente para garantizar la seguridad de éstas.
b) Productos de panadería, confitería, bollería y repostería estables a temperatura ambiente.
c) Mermeladas, confituras y jaleas, siempre que tras el envasado se sometan a un tratamiento térmico que garantice su seguridad.
d) Conservas de frutas, hortalizas o vegetales, siempre que tengan un pH inferior a 4,5.
e) Sidra, vino, cerveza, licores y aguardientes.
f) Elaborados a base de miel y otros productos apícolas.
g) Aceite de oliva virgen y virgen extra.
h) Otros elaborados de productos de origen vegetal siempre que se sometan a un tratamiento que garantice su seguridad.
2. Los alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada:
a) No se podrán suministrar a colectividades ni eventos.
b) No se podrán servir para su consumo in situ.
3.Los alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada, excepto las comidas preparadas, se podrán suministrar:
a) Directamente a la persona consumidora en mercados ocasionales o periódicos o mediante el reparto a domicilio, siempre que el suministro se realice dentro de la Comunitat Valenciana.
b) A la persona consumidora directamente en el propio establecimiento.
c) A otros establecimientos de comercio al por menor, siempre que el suministro se realice dentro de la Comunitat Valenciana, siempre que se cumplan los requisitos establecidos en el articulo 4 de este decreto.
4. Las comidas preparadas elaboradas en locales utilizados principalmente como vivienda privada sólo se podrán comercializar en mercados ocasionales o periódicos o mediante el reparto a domicilio dentro del ámbito del municipio donde esté ubicado el establecimiento o en un radio inferior o igual a 50 km desde el establecimiento de origen.
How to process
Processing process
Las personas obligadas a relacionarse con la Generalitat a través de medios electrónicos, en los términos del artículo 14 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, así como los solicitantes que, no estando obligados a ello, opten por esta vía, presentarán las solicitudes telemáticamente a través de la sede electrónica de la Generalitat.
La tramitación se realiza en el Centro de Salud Pública correspondiente por razón del municipio donde se ubica la empresa o establecimiento.
La presentación de la comunicación previa, mediante el modelo de instancia normalizado, junto con la documentación preceptiva, será condición única y suficiente para que se tramite la inscripción en el REM y simultáneamente se pueda ejercer la actividad.
El número REM asignado a la empresa o establecimiento se podrá consultar en la página web de la Conselleria de Sanidad.
Processing bodies
Los Centros de Salud Pública que por razón de localización del domicilio de la empresa les corresponda la gestión.
Conselleria de Sanidad
46010 - València/Valencia
Collaborating certification entities
Request
Term
Open term
- La presentación de la declaración responsable tendrá carácter previo o simultáneo al inicio de la actividad.
- La modificación de datos y el cese de actividad, cuando se produzca.
Documentation
Fee or payment
La tasa modelo es la 046-9898 - Tasa por empresas alimentarias, alimentos y establecimientos alimentarios
La cuantía será la que se establece en el artículo 29.4.5 punto 6, de la Ley 20/2017, de 28 de diciembre, de la Generalitat, de tasas, modificada por el artículo 55 de la Ley 8/2021, de 30 de diciembre, de presupuestos de la Generalitat Valenciana para el ejercicio 2022, quedando fijada la tasa por importe de:
Para las comunicaciones de inicio de actividad: 31,18 euros.
Para las comunicaciones de modificaciones de datos siguientes: cambio de titularidad, cambio de denominación social, ampliación de actividad, cambio de domicilio social: 31,18 euros.
Las siguientes comunicaciones no conllevan el pago de tasas:
- Cambio de denominación o numeración del domicilio de la actividad.
- Cambio de denominación o numeración del domicilio social.
- Cese de una o varias de las actividades anotadas.
- Cancelación de la inscripción por cese definitivo de la actividad.
a) PASOS PARA LA CORRECTA OBTENCIÓN DE LOS MODELOS 046
1. Rellene el formulario 9898 (empresas alimentarias, alimentos y establecimientos alimentarios) con los datos que se le solicitan.
Algunos formularios se rellenan a través de simulador. En otros, los datos deben inscribirse directamente sobre el modelo. 2. Una vez cumplimentado el primer modelo PDF, pulse el botón Aceptar.
3. Una pantalla le mostrará los datos identificativos del modelo.
4. Pulse, de nuevo, el botón Aceptar.
5. Pulse el botón Imprimir para obtener las copias necesarias.
Compruebe que los ejemplares que el ordenador le proporciona llevan impresos en el apartado "Número de liquidación" un código de barras y una numeración.
Sólo con esa información las entidades colaboradoras aceptarán los ejemplares para efectuar el pago.
b) El PAGO DE LA TASA podrá realizarse telemáticamente, bien a través de cargo en cuenta, bien a través de tarjeta de crédito o débito, o bizum.
Enlace en información complementaria
Form of presentation
Telematics
Face-to-face
Están obligados a relacionarse a través de medios electrónicos, las personas jurídicas y las empresas individuales o autónomas para los trámites y actuaciones que lleven a cabo en el ejercicio de su actividad profesional salvo que, excepcionalmente, su normativa reguladora establezca el contrario, de acuerdo con el DECRETO 54/2025, de 15 de abril, del Consejo, de simplificación administrativa y transformación digital.
En el registro electrónico de la Administración u organismo al cual se dirijan, así como en los restantes registros electrónicos de cualquier de los sujetos a las cuales se refiere el artículo 2.1 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas.
Únicamente podrán realizar la presentación presencial las personas físicas individuales que no sean autónomas. La presentación se realizará en este caso a través de los siguientes medios:
- En las oficinas de asistencia en materia de registros. Y, preferentemente, en:
- En cualquier oficina de correos. En este caso la presentación de la solicitud en la oficina de correos correspondiente tendrá que hacerse de acuerdo con lo dispuesto en el artículo 31 del Real Decreto 1829/1999, de 31 de diciembre, por el cual se aprueba el Reglamento por el cual se regula la prestación de los servicios postales, en sobre abierto, a fin de que el ejemplar destinado a la Consellería de Sanidad sea datado y sellado antes de ser certificado. En caso de que la solicitud no esté datada y sellada por la oficina de correos correspondiente, se entenderá como fecha válida de presentación aquella que aparezca en la entrada de registro de la Consellería de Sanidad.
- En las representaciones diplomáticas u oficinas consulares de España en el extranjero.
Where to go
C/ REYES CATÓLICOS, 39
03003 - Alacant/Alicante
Pl. HORT DELS CORDERS, 12
12001 - Castelló/Castellón
GRAN VIA FERRAN EL CATÒLIC, 74
46008 - València/Valencia
C/ MICER MASCÓ, 31 -33
46010 - València/Valencia
Av. DEL PORT, 300
46024 - València/Valencia
Links
- Pago telemático Genérico
- LISTADO MUNICIPIOS - CENTRO SALUD PÚBLICA
- DOCUMENTACIÓN PRECEPTIVA ADICIONAL A LA INSTANCIA
- CATÁLOGO DE ACTIVIDADES DEL REM.
Normative
- Real Decreto 682/2014, de 1 de agosto, por el que se modifica el Real Decreto 191/2018, de 18 de febrero, sobre registro general sanitario de empresas alimentarias y alimentos y otros cuatro reglamentos sobre esta materia (BOE nº 208 de 27/08/2014). BOE núm. 208 de 27-08-2014
- Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición (BOE nº 160 de 06/07/2011). BOE núm. 160 de 06-07-2011
- Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (BOE nº 57 de 08/03/2011). BOE núm. 57 de 08-03-2011
- Ley 10/2014, de 29 de diciembre, de la Generalitat, de Salud de la Comunitat Valenciana (DOCV nº 7434 de 31/12/2014). DOGV núm. 7434 de 31-12-2014
- Ley 20/2017, de 28 de diciembre, de la Generalitat, de tasas (DOGV nº 8202 de 30/12/2017). DOGV núm. 8202 de 30-12-2017
- Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor (BOE núm. 305 de 21/12/2022). BOE núm. 305 de 21-12-2022
- DECRETO 13/2025, de 28 de enero, del Consell, por el que se regula el Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios Menores de la Comunitat Valenciana y se establecen las condiciones de suministro de alimentos entre establecimientos menores y su elaboración en viviendas privadas. DOGV núm....
Allegation / Contribution
Term
Open term
Form of presentation
Resolution
Deadline
- Para las comunicaciones de inicio de actividad/modificación de datos registrales, no existe plazo máximo en que debe notificarse a las personas interesadas el documento de inscripción/modificación de datos registrales en el REM.
Resolution bodies
El director/a del Centro de Salud Pública
Conselleria de Sanidad
46010 - València/Valencia
Withdrawal
Form of presentation
Telematics
Resignation
Form of presentation
Telematics
Frequent questions
Doubts about telematic processing
Where to consult questions about the procedure:
Technical problems
Computer problems
Related topics
TOPICS
- Companies
- Health
- Food and drink health registry
- Health
SUBJECT
- Trade and consumer affairs
- Trade
- Consumer affairs
- Trade fairs and markets
- Health and sanitation
- Health centres and services
- Food safety
- Health inspection
PROFILES
- Company
- Small and medium
- Establishments
- Professionals and self
SECTOR
- Agriculture, food, livestock, fisheries and forestry activities
- Plant and food health
- Agrifood industry
- Hospitality and tourism
- Bars and restaurants
- Tourist establishments
- Health
- Environmental and food health
- Health products and establishments
SUBJECT
- Facilities and security
- Accident prevention
LIFE CYCLE
- Changes and closure
- Growth and consolidation
- Starting a business
TYPE
- Records